Pinakbet is an indigenous Filipino dish from the northern regions of the Philippines. Pinakbet is made from mixed vegetables steamed in fish or shrimp sauce. The word is the contracted form of the Ilokano word pinakebbet, meaning "shrunk" or "shriveled." Wikipedia

PAGKAING ILOKANO
Ang pagkaing ilokano ay isa sa pinakamayaman, pinakamasustansya at pinakamadaling hanapin na mga gulay lalo na ang mga sangkap ng pinakbet. Ang pinakbet ay kilalang kilala na  pagkain ng mga taga hilagang  tagalog. Pag kilala mo ang salitang pinakbet madalas ikaw ay napagkakamalang ilokano o ilokana dahil ang salitang pinakbet ito ay ang pangunahing pagkain ng mga taga hilagang Tagalog.

Ang sangkap ng pinakbet ay:
Ampalaya na bilog
Talong na bilog
Kalabasa na malutong
Sitaw na kulay berde
Okra
Sibuyas
Kamatis
Karne
betsin

            At higit sa lahat ang bagoong isda na napakabango na gustong-gusto ng mga ilokano.

At puwede mo rin itong lagyan ng bunga ng malungay, sapagkat ang bunga ng malungay kapag ito ay inilagay mo sa pinakbet lalong bumabango at sumasarap ang iyong nilutong ulam na pinakbet. At puwede mo rin itong lagyan ng patani. Para lalong magkaroon ng maraming vitamina o sustansya ang iyong pagkain.